4 octobre 2017
29 décembre 2019

Labo Miam

Expériences en cuisine

Réalise une recette qui éveille tes 5 sens dans ce laboratoire d’expériences culinaires !

Infos Pratiques

  • Cap Sciences Hangar 20
  • 6-12 ans
  • 1h
  • 7€ par enfant

  • Prochaine séance:

    16 novembre 2019

    15h30-16h30

Uniquement sur réservation
. Mercredi, samedi et dimanche, hors vacances scolaires
. Tous les jours à 15h30 (ajout d'une séance à 14h si celle de 15h30 est complète) pendant les petites vacances scolaires
. Vacances d'été : consultez les "prochaines séances"

Vous êtes enseignant ?

Mais que se cache-t-il derrière une recette de cuisine ? Biologie, chimie, mathématiques ou physique… Découvre les phénomènes scientifiques qui permettent de concevoir un plat. Observe, expérimente, teste… Et réalise une recette qui éveille tes 5 sens dans ce laboratoire d’expériences culinaires !

Soufflé bien gonflé, nid d’oiseau, mousse aérée, limonade et chocolat pétillant… Les enfants réalisent des expériences et des recettes surprenantes pour comprendre les dessous de la cuisine grâce à des techniques scientifiques et des outils innovants !

 

Fêtez l’anniversaire de votre enfant, entouré de ses amis, à Cap Sciences en organisant un anniversaire spécial au « Labo Miam ! »

 

Labo Miam !

© ANAKA http://www.anakaphotographie.com/

 

Planning 2019/2020

Du 1er au  27 octobre – « Robots aux fourneaux »
Un atelier en lien avec l’exposition « Robots »

Fais la différence entre un robot et un automate en cuisine.
Lance le programme d’un robot de cuisine pour réaliser ta compote.
Comprends ce qu’est l’intelligence artificielle grâce à la recette de ton sponge cake.
Découvre quels pourraient-être les robots de cuisine de demain.
Allergènes : gluten, œuf, lait


Du 28 octobre  au  24 novembre – « Au cœur du chocolat »
Un atelier pour les petits amateurs de chocolat

Voyage à la découverte des chocolats.
Réalise des expériences pour connaître les propriétés physiques et chimiques du chocolat.
Cuisine des gâteaux avec différents chocolats.
Initie-toi à la dégustation des chocolats en réalisant leur profil sensoriel.
Allergènes : gluten, œuf, lait

Du 25 novembre au 29 décembre – « La cuisine des As »
Du 30 décembre au 26 janvier –« Glace sans congélateur »
Du 27 janvier  au 1er mars – « Cuisine explosive »
Du 2 mars au 29 mars – « 100% cuisine moléculaire »
Du 30 mars au 26 avril- « Lumineux ! » 
Du 27 avril au 24 mai « Slim, peinture comestible et compagnie »
Du 25 mai au 28 juin « La levure des Égyptiens » 
Du 29 juin  au 2 août « Gâteaux pas si magiques »
Du 3 août au 2 septembre « Babines gourmandes »

affiche Labo Miam

Offrez des billets


  • Fiche Tab 2
Informations complémentaires
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

L’attestation d’allergie :

Une attestation d’allergie doit être remise obligatoirement à l’animateur le jour de l’atelier.
Pour tout renseignement concernant les ingrédients des recettes, et en cas d'allergies, contactez l'accueil de Cap Sciences au 05 56 01 07 07.

Téléchargez

l'attestation d'allergie

 


L’atelier et la sécurité :

Les enfants adorent la cuisine car c'est un lieu de vie où l'on prépare de bons petits plats et gâteaux que l'on mange en famille ou entre amis.
Malgré les bons moments que les enfants peuvent y passer, la cuisine n'est pas la pièce de la maison la plus sûre : accidents domestiques, allergies alimentaires... 
Il paraît essentiel que les enfants se familiarisent dès le plus jeune âge avec les aliments, ce qui contribuera à développer leurs capacités gustatives. 
C'est pourquoi, l'Atelier est équipé de produits très sécurisés tels que portes froides, table à induction, lave-vaisselle et placards de rangements avec sécurités enfants... et mis en place les règles d'or de l'Atelier :
-    Se laver les mains
-    Ne rien goûter avec les doigts
-    Ranger séparément les aliments et les produits de nettoyage
-    Stocker à bonne température et séparer le cru et le cuit
-    Ne pas rompre la chaîne du froid
-    Le sale ne doit jamais croiser le propre. Ne jamais recongeler des produits décongelés
-    Nettoyer après!