Self Info Repas

• Surface minimale de présentation : 30 m²

• Hauteur minimale sous plafond : 2,5 m²

• Surface minimale de stockage des caisses de transport : 1 m²

• Eléments à fournir par le Preneur : surface dégagée au sol + chaises

• Prérequis électriques : 16 A / 220 V

• Aide sur place : 1 personne sur la durée du déchargement/montage – démontage/chargement

• Temps de montage : 1h / Temps de démontage : 1h

Le Laboratoire d’analyse sensorielle peut venir compléter la présentation du Self Info Repas ou permettre de proposer à vos élèves 2 activités en parallèle (un deuxième animateur sera nécessaire)

La vue, l’ouïe, le toucher, l’odorat et le goût nous donnent des informations sur les produits que nous consommons au quotidien. 

Par une série de tests, les participants vont tenter d’améliorer, de classer, et de décrire le plus objectivement possible les propriétés des produits de consommation courante.

Comment notre culture, notre vécu, nos apprentissages, notre mémoire peuvent nous aider dans nos perceptions sensorielles ou à l’inverse nous tromper !

Les objectifs :

• Mettre en évidence l’importance de la vue et de sa subjectivité
• Déguster des produits et tester son aptitude à reconnaître des goûts, des arômes, des odeurs
• Comprendre le fonctionnement de la voie rétronasale
• Identifier l’impact du vécu, de la culture, de la mémoire sur nos perceptions sensorielles